Kurt FrooninckxJan 271 minVlaams stoofvlees bereid in de dutch ovenZeg nu zelf, kan het nog Vlaamser? Een heerlijke pot stoofvlees recht van boven het open vuur. Het vlees werd eerst gerookt op de kamado...
Hanne Pluim Dec 14, 20212 minGefermenteerde chimichurri met Minhota zesribGefermenteerde chimichurri, gemaakt met startercultuur van Kultured. Door een startercultuur te gebruiken gaat de fermentatie sneller en...
Kurt FrooninckxOct 24, 20212 minTong in de Madeira saus BBQ-StyleTong in de Madeirasaus is altijd al een nostalgisch gerecht geweest. Het doet me steeds aan mijn grootouders denken. Hun recepten...
Kurt FrooninckxSep 26, 20211 minOssobuco Milanese BBQ-StyleDit Italiaanse stoofpotje stond al langer op mijn TO-DO lijstje. Ossobuco Milanese maar dan bereid in de dutch oven. Ossobucco of...
Hanne Pluim Aug 9, 20213 minTaco van Texels lam | Oaxacan |Mexicaanse comfort food op de barbecue. Slow food deze keer, want het lam mag 8 uur langzaam garen op de barbecue. Een recept met veel...
Hanne Pluim Jun 7, 20213 minYakiniku burgerYakiniku is Japans voor barbecue. Je kan dus al raden op welke keuken deze hamburger geïnspireerd is. Deze Aziatisch/Japans getinte...
Hanne Pluim Jun 3, 20213 minKwartel aan het spitGhentlemens BBQ nodigde me uit om een recept te schrijven voor zijn geweldige blog. Michel is al 8 jaar een fervent BBQ'er, hij kent...
Hanne Pluim Mar 31, 20213 minJuicy Brisket BurgerDeze hamburger was zo overdreven lekker, dat ik het recept wel moest delen. Je steekt er wat tijd in, maar dat is het zeker waard.
Hanne Pluim Feb 25, 20212 minFilet pur op de Himalaya zoutsteenFilet pur van runderen die rondhuppelen in de kruidenweiden van Eifel. Combineer het met natuurlijk zout uit het Himalaya-gebergte en je...
Hanne Pluim Jan 28, 20211 minKip aan't spitNiets zo lekker dan kip aan het spit met appelmoes en kroketten op zondag. Normaal stop ik even bij het kippenkraam, maar sinds ik een...
Hanne Pluim Jan 13, 20212 minTomahawk steak van hert met risottoEen Tomahawk steak ziet stoer uit op je barbecue. Met deze mini-Tomahawk van hert kan je dan weer een eleganter gerecht maken. Combineer het
Hanne Pluim Dec 29, 20202 minGerookte wilde eend met pastinaak en aardpeerTijdens de Feestdagen mag het al eens wat meer zijn. Een stukje wild mag daarbij zeker niet ontbreken. Ik koos voor de wilde eendenborst...
Hanne Pluim Dec 17, 20202 minCiervo al TrapoCervena zomerhert van Atelier François gegaard in een zoutkorst omwikkeld met een natte handdoek. Geïnspireerd op de Zuid-Amerikaanse...
Hanne Pluim Dec 8, 20203 minGevulde Kerstkip met gepofte pompoen en Pommes DuchesseBinnenkort is het ein-de-lijk Kerst. Vier het met deze heerlijke gevulde Kerstkip. Perfect voor jouw feestbubbel.