Vlaams stoofvlees bereid in de dutch oven
Zeg nu zelf, kan het nog Vlaamser? Een heerlijke pot stoofvlees recht van boven het open vuur. Het vlees werd eerst gerookt op de kamado...
VLAAMS KAMPIOEN BBQ 2019
Hanne Pluim
- Dec 14, 2021
- 2 min
Gefermenteerde chimichurri met Minhota zesrib
Gefermenteerde chimichurri, gemaakt met startercultuur van Kultured. Door een startercultuur te gebruiken gaat de fermentatie sneller en...
35 views0 comments
Kurt Frooninckx
- Oct 24, 2021
- 2 min
Tong in de Madeira saus BBQ-Style
Tong in de Madeirasaus is altijd al een nostalgisch gerecht geweest. Het doet me steeds aan mijn grootouders denken. Hun recepten...
34 views0 comments
Kurt Frooninckx
- Sep 26, 2021
- 1 min
Ossobuco Milanese BBQ-Style
Dit Italiaanse stoofpotje stond al langer op mijn TO-DO lijstje. Ossobuco Milanese maar dan bereid in de dutch oven. Ossobucco of...
8 views0 comments
Hanne Pluim
- Aug 9, 2021
- 3 min
Taco van Texels lam | Oaxacan |
Mexicaanse comfort food op de barbecue. Slow food deze keer, want het lam mag 8 uur langzaam garen op de barbecue. Een recept met veel...
157 views0 comments
Hanne Pluim
- Jun 7, 2021
- 3 min
Yakiniku burger
Yakiniku is Japans voor barbecue. Je kan dus al raden op welke keuken deze hamburger geïnspireerd is. Deze Aziatisch/Japans getinte...
271 views0 comments
Hanne Pluim
- Jun 3, 2021
- 3 min
Kwartel aan het spit
Ghentlemens BBQ nodigde me uit om een recept te schrijven voor zijn geweldige blog. Michel is al 8 jaar een fervent BBQ'er, hij kent...
45 views0 comments
Hanne Pluim
- Mar 31, 2021
- 3 min
Juicy Brisket Burger
Deze hamburger was zo overdreven lekker, dat ik het recept wel moest delen. Je steekt er wat tijd in, maar dat is het zeker waard.
347 views0 comments
Hanne Pluim
- Feb 25, 2021
- 2 min
Filet pur op de Himalaya zoutsteen
Filet pur van runderen die rondhuppelen in de kruidenweiden van Eifel. Combineer het met natuurlijk zout uit het Himalaya-gebergte en je...
97 views0 comments
Hanne Pluim
- Jan 28, 2021
- 1 min
Kip aan't spit
Niets zo lekker dan kip aan het spit met appelmoes en kroketten op zondag. Normaal stop ik even bij het kippenkraam, maar sinds ik een...
188 views0 comments
Hanne Pluim
- Jan 13, 2021
- 2 min
Tomahawk steak van hert met risotto
Een Tomahawk steak ziet stoer uit op je barbecue. Met deze mini-Tomahawk van hert kan je dan weer een eleganter gerecht maken. Combineer het
212 views0 comments
Hanne Pluim
- Dec 29, 2020
- 2 min
Gerookte wilde eend met pastinaak en aardpeer
Tijdens de Feestdagen mag het al eens wat meer zijn. Een stukje wild mag daarbij zeker niet ontbreken. Ik koos voor de wilde eendenborst...
190 views0 comments
Hanne Pluim
- Dec 17, 2020
- 2 min
Ciervo al Trapo
Cervena zomerhert van Atelier François gegaard in een zoutkorst omwikkeld met een natte handdoek. Geïnspireerd op de Zuid-Amerikaanse...
196 views0 comments
Hanne Pluim
- Dec 8, 2020
- 3 min
Gevulde Kerstkip met gepofte pompoen en Pommes Duchesse
Binnenkort is het ein-de-lijk Kerst. Vier het met deze heerlijke gevulde Kerstkip. Perfect voor jouw feestbubbel.
130 views0 comments