VLAAMS KAMPIOEN BBQ 2019

Zeg nu zelf, kan het nog Vlaamser? Een heerlijke pot stoofvlees recht van boven het open vuur. Het vlees werd eerst gerookt op de kamado...

Gefermenteerde chimichurri, gemaakt met startercultuur van Kultured. Door een startercultuur te gebruiken gaat de fermentatie sneller en...

Tong in de Madeirasaus is altijd al een nostalgisch gerecht geweest. Het doet me steeds aan mijn grootouders denken. Hun recepten...

Dit Italiaanse stoofpotje stond al langer op mijn TO-DO lijstje. Ossobuco Milanese maar dan bereid in de dutch oven. Ossobucco of...

Mexicaanse comfort food op de barbecue. Slow food deze keer, want het lam mag 8 uur langzaam garen op de barbecue. Een recept met veel...

Yakiniku is Japans voor barbecue. Je kan dus al raden op welke keuken deze hamburger geïnspireerd is. Deze Aziatisch/Japans getinte...

Ghentlemens BBQ nodigde me uit om een recept te schrijven voor zijn geweldige blog. Michel is al 8 jaar een fervent BBQ'er, hij kent...

Deze hamburger was zo overdreven lekker, dat ik het recept wel moest delen. Je steekt er wat tijd in, maar dat is het zeker waard.

Filet pur van runderen die rondhuppelen in de kruidenweiden van Eifel. Combineer het met natuurlijk zout uit het Himalaya-gebergte en je...

Niets zo lekker dan kip aan het spit met appelmoes en kroketten op zondag. Normaal stop ik even bij het kippenkraam, maar sinds ik een...

Een Tomahawk steak ziet stoer uit op je barbecue. Met deze mini-Tomahawk van hert kan je dan weer een eleganter gerecht maken. Combineer het

Tijdens de Feestdagen mag het al eens wat meer zijn. Een stukje wild mag daarbij zeker niet ontbreken. Ik koos voor de wilde eendenborst...

Cervena zomerhert van Atelier François gegaard in een zoutkorst omwikkeld met een natte handdoek. Geïnspireerd op de Zuid-Amerikaanse...

Binnenkort is het ein-de-lijk Kerst. Vier het met deze heerlijke gevulde Kerstkip. Perfect voor jouw feestbubbel.