Pastrami
Pastrami is mogelijks één van de lekkerste charcuterie die je op de barbecue kan bereiden. Deze pastrami wordt gemaakt met rundsvlees en...
top of page
VLAAMS KAMPIOEN BBQ 2019
Kurt Frooninckx
- Jan 27, 2022
- 1 min
Vlaams stoofvlees bereid in de dutch oven
Zeg nu zelf, kan het nog Vlaamser? Een heerlijke pot stoofvlees recht van boven het open vuur. Het vlees werd eerst gerookt op de kamado...
120 views0 comments
Hanne Pluim
- Aug 30, 2021
- 1 min
Nigiri, geparfumeerd met s72 Gin, met Simmental filet pur en dragon
Voor de #s72challenge werkte ik een recept uit waarin vlees van Atelier Francois gecombineerd wordt met s72 Gin. De gin wordt onder...
41 views0 comments
Hanne Pluim
- Aug 9, 2021
- 3 min
Taco van Texels lam | Oaxacan |
Mexicaanse comfort food op de barbecue. Slow food deze keer, want het lam mag 8 uur langzaam garen op de barbecue. Een recept met veel...
184 views0 comments
Hanne Pluim
- Jun 3, 2021
- 3 min
Kwartel aan het spit
Ghentlemens BBQ nodigde me uit om een recept te schrijven voor zijn geweldige blog. Michel is al 8 jaar een fervent BBQ'er, hij kent...
65 views0 comments
Kurt Frooninckx
- May 17, 2021
- 1 min
Mosterdspek tomaat en rozemarijn
Mosterdspek kent iedereen als charcuterie op de boterham, maar wist je dat dit ook zeer lekker is als dit bereid is op de BBQ. Vandaag...
59 views0 comments
Hanne Pluim
- Mar 31, 2021
- 3 min
Juicy Brisket Burger
Deze hamburger was zo overdreven lekker, dat ik het recept wel moest delen. Je steekt er wat tijd in, maar dat is het zeker waard.
363 views0 comments
Hanne Pluim
- Feb 25, 2021
- 2 min
Filet pur op de Himalaya zoutsteen
Filet pur van runderen die rondhuppelen in de kruidenweiden van Eifel. Combineer het met natuurlijk zout uit het Himalaya-gebergte en je...
141 views0 comments
Hanne Pluim
- Feb 3, 2021
- 2 min
Kroketje van wild everzwijn
Een zelfgemaakte bitterbal is sowieso al geweldig. Doe er wat rook bij en een sappig wild zwijn en je hebt een goddelijk aperitiefhapje. Of
608 views0 comments
Hanne Pluim
- Jan 28, 2021
- 1 min
Kip aan't spit
Niets zo lekker dan kip aan het spit met appelmoes en kroketten op zondag. Normaal stop ik even bij het kippenkraam, maar sinds ik een...
234 views0 comments
Hanne Pluim
- Jan 19, 2021
- 2 min
Tartaar van Australische Wagyu met gekonfijte eidooier
Tartaar van Australische Wagyu met gekonfijte eidooier in gerookte olie, peterseliepoeder, dragonmayonaise en zoetzure groentjes.
238 views0 comments
Hanne Pluim
- Jan 13, 2021
- 2 min
Tomahawk steak van hert met risotto
Een Tomahawk steak ziet stoer uit op je barbecue. Met deze mini-Tomahawk van hert kan je dan weer een eleganter gerecht maken. Combineer het
251 views0 comments
Hanne Pluim
- Dec 29, 2020
- 2 min
Gerookte wilde eend met pastinaak en aardpeer
Tijdens de Feestdagen mag het al eens wat meer zijn. Een stukje wild mag daarbij zeker niet ontbreken. Ik koos voor de wilde eendenborst...
209 views0 comments
Kurt Frooninckx
- Dec 9, 2020
- 2 min
Soepje van duif
Een duifke is echt krachtvoer zij ooit de moeder van Bart Wellens, Met deze temperaturen kan dit wel eens van pas komen.
104 views0 comments
Hanne Pluim
- Dec 8, 2020
- 3 min
Gevulde Kerstkip met gepofte pompoen en Pommes Duchesse
Binnenkort is het ein-de-lijk Kerst. Vier het met deze heerlijke gevulde Kerstkip. Perfect voor jouw feestbubbel.
145 views0 comments
Zoek een recept:
bottom of page