Hanne Pluim Jan 272 minPastramiPastrami is mogelijks één van de lekkerste charcuterie die je op de barbecue kan bereiden. Deze pastrami wordt gemaakt met rundsvlees en...
Kurt FrooninckxJan 271 minVlaams stoofvlees bereid in de dutch ovenZeg nu zelf, kan het nog Vlaamser? Een heerlijke pot stoofvlees recht van boven het open vuur. Het vlees werd eerst gerookt op de kamado...
Hanne Pluim Aug 30, 20211 minNigiri, geparfumeerd met s72 Gin, met Simmental filet pur en dragonVoor de #s72challenge werkte ik een recept uit waarin vlees van Atelier Francois gecombineerd wordt met s72 Gin. De gin wordt onder...
Hanne Pluim Aug 9, 20213 minTaco van Texels lam | Oaxacan |Mexicaanse comfort food op de barbecue. Slow food deze keer, want het lam mag 8 uur langzaam garen op de barbecue. Een recept met veel...
Hanne Pluim Jun 3, 20213 minKwartel aan het spitGhentlemens BBQ nodigde me uit om een recept te schrijven voor zijn geweldige blog. Michel is al 8 jaar een fervent BBQ'er, hij kent...
Kurt FrooninckxMay 17, 20211 minMosterdspek tomaat en rozemarijnMosterdspek kent iedereen als charcuterie op de boterham, maar wist je dat dit ook zeer lekker is als dit bereid is op de BBQ. Vandaag...
Hanne Pluim Mar 31, 20213 minJuicy Brisket BurgerDeze hamburger was zo overdreven lekker, dat ik het recept wel moest delen. Je steekt er wat tijd in, maar dat is het zeker waard.
Hanne Pluim Feb 25, 20212 minFilet pur op de Himalaya zoutsteenFilet pur van runderen die rondhuppelen in de kruidenweiden van Eifel. Combineer het met natuurlijk zout uit het Himalaya-gebergte en je...
Hanne Pluim Feb 3, 20212 minKroketje van wild everzwijnEen zelfgemaakte bitterbal is sowieso al geweldig. Doe er wat rook bij en een sappig wild zwijn en je hebt een goddelijk aperitiefhapje. Of
Hanne Pluim Jan 28, 20211 minKip aan't spitNiets zo lekker dan kip aan het spit met appelmoes en kroketten op zondag. Normaal stop ik even bij het kippenkraam, maar sinds ik een...
Hanne Pluim Jan 19, 20212 minTartaar van Australische Wagyu met gekonfijte eidooierTartaar van Australische Wagyu met gekonfijte eidooier in gerookte olie, peterseliepoeder, dragonmayonaise en zoetzure groentjes.
Hanne Pluim Jan 13, 20212 minTomahawk steak van hert met risottoEen Tomahawk steak ziet stoer uit op je barbecue. Met deze mini-Tomahawk van hert kan je dan weer een eleganter gerecht maken. Combineer het
Hanne Pluim Dec 29, 20202 minGerookte wilde eend met pastinaak en aardpeerTijdens de Feestdagen mag het al eens wat meer zijn. Een stukje wild mag daarbij zeker niet ontbreken. Ik koos voor de wilde eendenborst...
Kurt FrooninckxDec 9, 20202 minSoepje van duifEen duifke is echt krachtvoer zij ooit de moeder van Bart Wellens, Met deze temperaturen kan dit wel eens van pas komen.
Hanne Pluim Dec 8, 20203 minGevulde Kerstkip met gepofte pompoen en Pommes DuchesseBinnenkort is het ein-de-lijk Kerst. Vier het met deze heerlijke gevulde Kerstkip. Perfect voor jouw feestbubbel.